手記蛋炒飯2023-08-16發表約 1 分鐘料理本頁目次本頁目次步驟2位炒手各示範了一次了XD 0815自己試了一次 步驟 鍋燒乾無水氣 大油熱鍋 多下油 右手用勺快拌，比較不會濺出來 鍋熱，即可倒出多餘的油 下雞蛋 戳破、拌碎 下少蒜末、姜 下牛肉 拌炒 下飯 翻炒、壓開飯糰 下調味 味素 鹽 下醬油（鍋邊） 翻炒 若有白煙，太熱，則火關小 裝盤 要帥！